babà del Vesuvio al limoncello sottovuoto in vetro 400 g
babà del Vesuvio al limoncello sottovuoto in vetro 400 g
Territorio: Sant’Egidio Del Monte Albino
Comune: Salerno
Formato: 400 gr.
Azienda: Pasticceria Pepe
Ordinativo Minimo: 2
SKU: PEP002
EAN:
Prezzo: € 19.80



Prodotto Temporaneamente non disponibile
DESCRIZIONE

Segni particolari:
Il babà del Vesuvio del mastro pasticciere Alfonso Pepe ha ottenuto il secondo posto nella categoria "dolce lievitato innovativo" dell’anno. Il mastro pasticciere, già vincitore della settima edizione del Concorso “Re Panettone”, ha applicato il procedimento di preparazione del panettone per creare un babà che si conservasse soffice per sei mesi. Alfonso Pepe rivela la particolarità del suo babà del Vesuvio: "la particolarità è che il dolce viene fatto lievitare e cotto in un vaso di vetro, restando sottovuoto. In questo modo si conserva soffice e profumato per sei mesi".
Finalmente il Babà, “amico” del panettone perché fatto con lo stesso impasto lievitato, potrà viaggiare in tutto il mondo come bandiera del Made in Italy senza perdere il suo gusto e il profumo della Costiera Amalfitana.

Produttore & provenienza:
Alfonso Pepe riesce a entrare nel 1995 nell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani dove si specializza nella lavorazione dei lievitati diventando uno dei primi in Italia, e il primo in Campania.
Pepe Mastro Dolciere, azienda esclusivamente a carattere familiare, solo nel 2014 riceve i seguenti riconoscimenti:
1° posto della categoria "Migliore panettone d'Italia" 2014 Pan Giuso
2° posto classifica nazionale del "Panettone Classico Milanese" 2014 Gazza Golosa
2° posto della categoria "dolce innovativo" al Babà del Vesuvio 2014 Re Panettone

Come De-gustarlo:
Assolutamente da gustare da solo come dolce, scoprirai un sapore gradevole ed inconfondibile che rimanda ai profumi tipici del territorio di riferimento.

 

 

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