fagioli di Controne secchi Presidio Slow Food 300 g
fagioli di Controne secchi Presidio Slow Food 300 g
Territorio: Controne
Comune: Salerno
Formato: 300 gr.
Azienda: Dea Terra / Ferrante
Ordinativo Minimo: 4
SKU: DEA03/FER04
EAN:
Prezzo: € 6.24
Quantita'
DESCRIZIONE

Segni particolari:
Il fagiolo di Controne è un piccolo fagiolo dai semi bianchissimi, di forma tondeggiante e leggermente ovoidale, senza macchie né occhi. Vengono essiccati e conservati in busta, presentano buccia sottile e sono dotati di alta digeribilità.I fagioli sono molto nutritivi: apportano infatti oltre 300 Kcal ogni 100 grammi di prodotto essiccato; contengono una percentuale minima di acqua (solo 10,5g ogni 100 g di fagioli) e pochissimi grassi (2 g/100 g di prodotto). I carboidrati, invece, rappresentano i nutrienti principali di questi legumi.

Provenienza & produttore:
L'azienda agricola Deaterra, gestita da Gianni Guerra, produce fagioli, ceci, castagne, prodotti del sottobosco, sottoli e olio extra vergine di oliva. Immersa nel Parco Nazionale del Cilento, tra Controne e Roccadaspide, propone l'eccellenza del territorio come il famoso "Fagiolo di Controne" Presidio Slow Food. Presenta una vasta gamma di prodotti locali di prima qualità, realizzati nel rispetto della tradizione e lavorati con antichi procedimenti per non alterare i sapori e i profumi naturali.

Come De-Gustarlo:
Lo si può assaporare al tozzetto (una fresella condita con olio extravergine e fagioli lessi) oppure nel classico abbinamento con la scarola, o ancora come condimento d'eccellenza delle làgane (una pasta fresca fatta in casa).
 

 

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