filetti di alici in olio evo 446 ml
filetti di alici in olio evo 446 ml
Territorio: Salerno
Comune: Cetara
Formato:
Azienda: Delfino
Ordinativo Minimo: 6
SKU: DELF015
EAN:
Prezzo: € 9.57
Quantita'
DESCRIZIONE

Segni particolari:
il pesce azzurro è un alimento genuino e gustoso caratterizzato dalla presenza di proteine e acidi grassi: nutrizione e salute sono garantite. La materia prima di partenza è costituita dalle Alici o Acciughe (Engraulis Encrasicholus L.)  pescate con la tecnica del ‘cianciolo’ (con utilizzo della lampara) esclusivamente nel Golfo di Salerno nel periodo primaverile, da fine marzo a inizio luglio. In questo periodo, per effetto delle peculiari condizioni delle acque del Golfo e della fase del ciclo vitale del pesce, le alici presentano un basso contenuto di grassi e sono particolarmente adatte al processo di salagione.

Provenienza & produttore:
l'Azienda a conduzione familiare Delfino nasce a Cetara durante il dopo guerra grazie a Pasquale Battista che ha saputo rispolverare l'antichissima tradizione di produzione di pesce legata al piccolo borgo marinaro di Cetara, aprendo un laboratorio di conserve alimentari. I figli hanno segutio le orme del padre continuando la produzione ormai generazionale fino ai nostri giorni.

Come De-gustarle:
provale su tocchetti di pane caldo con un velo di burro, vedrai che delizia!

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