pomodoro san marzano DOP dell' agro sarnese-nocerino 400 ml
pomodoro san marzano DOP dell' agro sarnese-nocerino 400 ml
Territorio: Acerra
Comune: Napoli
Formato: 400 ml
Azienda: Agrigenus
Ordinativo Minimo: 12
SKU: AGRI007
EAN: 8033123770576
Prezzo: € 1.89
Quantita'
DESCRIZIONE

Segni Particolari:
Il pomodoro è originario dell'America Centrale. Nel 1600 è arrivato in Europa importato dagli Spagnoli che gli avevano dato valore ornamentale; forse per questo motivo non ha mantenuto il nome di provenienza "tomate" ma è stato chiamato pomo d'oro. Nel 1700, secondo le ultime testimonianze della tradizione orale, è giunto in Italia come dono del Regno del Perù al Regno di Napoli e sarebbe stato piantato nella zona che corrisponde al comune di San Marzano. La tecnica di coltura di tipo verticale con l'uso di sostegni, rispetta la tradizione secolare, così le bacche restano integre e la raccolta viene effettuata unicamente a mano. E' un prodotto tipicamente campano e costituisce un importante riferimento per chi vuole nutrirsi con prodotti della dieta mediterranea, un modello alimentare che è tradizione, cultura, piacere, socializzazione, equilibrio.

Produttore & provenienza:
l'Azienda Agrigenus nasce nel 2005 e appartiene al Presidio Slow Food. I prodotti hanno un sapore inconfondibile  grazie alle risorse naturali come i terreni di origine vulcanica con buona dotazione di sostanza organica.Ciò che li distingue inoltre è l'utilizzo di tecniche di produzione integrata, che comporta una drastica dimunizione di sostanze chimiche  aiutando l'ambiente.

Come De-gustarlo:
il san marzano è indissolubilmente legato alla pizza napoletana ed è ingrediente di una preparazione che a Napoli è un rito: il ragù, una salsa che deve “pippiare” (sobbollire) almeno 5 o 6 ore.

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