eliche di Gragnano 500 g
eliche di Gragnano 500 g
Territorio: Gragnano
Comune: Napoli
Formato: 500 gr.
Azienda: Pastificio Somma
Ordinativo Minimo: 2
SKU: SOM03
EAN:
Prezzo: € 4.50
Quantita'
DESCRIZIONE

Segni particolari:
Le eliche sono spirali a tre principi il cui composto impone un alto valore di glutine contenuto nell’impasto, che si forma al momento dell’aggiunta dell’acqua.

La Pasta Somma ha le seguenti caratteristiche:
 frumento molto grosso;
 estruso con trafila in bronzo;
 essiccazione lenta;
 cottura uniforme;
 ingredienti utilizzati: grano duro, acqua;
 proteine: 14%.

Tutti i formati di pasta sono trafilati, essiccati e confezionati nello storico laboratorio artigianale Somma.Per garantire l’integrità della Pasta Somma si consiglia di conservare in luogo fresco, asciutto, pulito ed al riparo da fonti di calore (Umidità massima: 70% – Temperatura massima: 25° C).

Produttore & provenienza:
Lo storico laboratorio Somma è una piccola realtà, puramente artigianale, che produce pasta negli stessi locali che secoli fa ospitavano l’antico stabilimento; è situato nel cuore del centro storico di Gragnano, universalmente riconosciuta come “culla dei maccheroni” in provincia di Napoli.All’interno del laboratorio si seguono delle regole produttive di imprescindibile importanza: l’utilizzo di semola di grano duro e la sua esclusiva lavorazione artigianale, caratterizzata dalla trafilatura in bronzo e la successiva essiccazione naturale, che garantiscono alla pasta una qualità altissima.

Come De-gustarlo:
Sono adatte a condimenti semplici e saporiti come salse al pomodoro ed erbe aromatiche, con ricotta e salumi, ragù di verdure.

 

 

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