Cantine Moio falerno bianco del Massico DOC 2012
Cantine Moio falerno bianco del Massico DOC 2012
Territorio: Mondragone
Comune: Caserta
Formato: 0.75 cl.
Azienda: Cantine Moio
Ordinativo Minimo: 1
SKU: MOI04
EAN:
Prezzo: € 9.56
Quantita'
DESCRIZIONE

Segni particolari:
Il Falerno bianco del Massico DOC 2012 nasce da uve ottenute dalle vigne di Falanghina coltivate nella zona di Mondragone. Le uve mature, raccolte manualmente, giunte in cantina subiscono una pressatura soffice ed il mosto ottenuto viene prima chiarificato staticamente a freddo e poi fermenta a 16-18° C per 15 giorni circa. Ha un colore giallo paglierino, un elegante profumo di frutta esotica ed un sapore morbido ed equilibrato. E’ caratterizzato da una elevata complessità aromatica che nel tempo evolve in note di miele e fiori bianchi.Gradazione 11%.

Produttore & provenienza:
Nel territorio compreso tra il fiume Volturno e il monte Massico, più precisamente a Mondragone, si trovano oggi le cantine di Michele Moio, oggi gestite dal figlio Luigi.Qui si stabilì agli inizi del’900 un ramo della famiglia Moio, dando origine ad un’importante attività vinicola.Al Comm. Michele Moio si deve sin dal dopoguerra il merito di aver intuito che il vino rosso ottenuto dalle uve di Primitivo, provenienti dai migliori siti di Mondragone, poteva degnamente essere considerato, dopo tanti secoli di trasformazioni tecniche, climatiche, genetiche e di gusto, la versione moderna del vino caro ai romani antichi.

Come De-gustarlo:
Il Falerno bianco va bevuto decisamente freddo ( 7/8 gradi ) in abbinamento a primi di pesce e antipasti di crostacei

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